Πώς να επιλέξετε το σωστό μέγεθος τρέιλερ τροφίμων;

Εάν επιλέξετε ένα κατάλληλο μέγεθος τρέιλερ τροφίμων, τότε η κουζίνα σας έχει αρκετό χώρο αποθήκευσης για να διασφαλίσετε ότι οι πωλήσεις σας δεν θα διακόπτονται κάθε μέρα. Οι σεφ δεν θα εμποδίσουν ο ένας τον άλλον, θα βελτιώσουν την αποδοτικότητα της εργασίας και οι πελάτες σας δεν θα φύγουν επειδή χάνουν την υπομονή τους.

Πολλοί επιχειρηματίες που είναι έτοιμοι να μπουν στην επιχείρηση ρυμουλκών τροφίμων για κινητά αναρωτιούνται πώς να επιλέξουν το σωστό μέγεθος τρέιλερ τροφίμων. Υπάρχουν επίσης πολλοί ιδιοκτήτες αυτοκινήτων που έχουν ήδη αγοράσει ένα τρέιλερ που θα μετανιώσει που επέλεξε μια κινητή κουζίνα που είναι πολύ μεγάλη ή πολύ μικρή. Μια υπερβολικά μεγάλη κουζίνα σημαίνει υψηλότερες τιμές τρέιλερ και μια κουζίνα πολύ μικρή σημαίνει ότι θα χάνετε ευκαιρίες πωλήσεων κάθε μέρα επειδή δεν μπορείτε να ικανοποιήσετε περισσότερους πελάτες.

Παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για το σωστό μέγεθος τρέιλερ τροφίμων

Τύπος και ποσότητα εξοπλισμού κουζίνας. Πρέπει να αναφέρετε όλο τον εξοπλισμό κουζίνας, ψυγεία, καταψύκτες, ράφια μπαχαρικών κ.λπ. που χρησιμοποιούνται στο μενού σας και να υπολογίσετε το μέγεθος και το χώρο που χρειάζονται για να καταλάβουν. Το τρέιλερ τροφίμων σας πρέπει να αφήνει αρκετό χώρο για αυτόν τον εξοπλισμό.

χώρος αποθήκευσης. Πρέπει να προβλέψετε τον μέσο ημερήσιο όγκο πωλήσεων και να διατηρήσετε αρκετό χώρο αποθήκευσης για τα συστατικά που πρέπει να παρασκευαστούν με βάση τα αποτελέσματα της πρόβλεψης.

Χώρος εργασίας σεφ. Πρέπει να λάβετε υπόψη τα τεχνουργήματα που χρειάζονται οι σεφ για να εργαστούν, έτσι ώστε να αποφευχθεί η παρεμβολή δύο σεφ μεταξύ τους, με αποτέλεσμα τη μειωμένη αποδοτικότητα της εργασίας.

Η ικανότητα μεταφοράς του φορτηγού σας. Όταν το φορτηγό ρυμουλκεί το ρυμουλκούμενο, πρέπει να έχει επαρκή φέρουσα ικανότητα.

Τα παραπάνω είναι τα κύρια ζητήματα όταν επιλέγετε το μέγεθος του τρέιλερ τροφίμων. Πιστεύω ότι αυτή η γνώση θα σας προσφέρει αρκετή βοήθεια.