Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τους χώρους στο τρέιλερ φαγητού του κινητού σας;
Ποιο είναι το πιο πολύτιμο πράγμα στο κινητό τρέιλερ φαγητού σας; Οι υψηλής ποιότητας εμπορικές συσκευές μαγειρέματος σας κοστίζουν χιλιάδες δολάρια ή η γεννήτρια για την τροφοδοσία του τρέιλερ; Όχι, θα πρέπει να είναι η διάταξη του κινητού τρέιλερ φαγητού σας. Λάβετε υπόψη ότι ένα τρέιλερ παραχώρησης είναι μικρό και ο εσωτερικός του χώρος περιορισμένος. Πώς θα στήσετε μια κινητή κουζίνα μέσα στο τρέιλερ για να μαγειρέψετε και να εξυπηρετήσετε τους πελάτες σας; Πρέπει να χρησιμοποιείτε τον εσωτερικό χώρο του τρέιλερ φαγητού σας με σύνεση.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον χώρο του τρέιλερ τροφίμων;
1. Έχετε μια σωστή διάταξη τρέιλερ για κινητά τρόφιμα
Ο σχεδιασμός μιας διάταξης κινητού τρέιλερ τροφίμων είναι το πιο κρίσιμο βήμα για την κατασκευή ενός προσαρμοσμένου ρυμουλκούμενου παραχώρησης. Κανείς δεν μπορεί να βάλει ένα χαμόγελο στα χείλη του όταν ψάχνει για μερικά μαγειρικά σκεύη στο άτακτο και βουλωμένο τρέιλερ του. Επομένως, πρέπει να ελέγξετε αν η εσωτερική του διάταξη μπορεί να καλύψει τις απαιτήσεις σας όταν αγοράζετε οποιοδήποτε τρέιλερ. Εάν όχι, ζητήστε την υπηρεσία προσαρμογής από τον κατασκευαστή του. Γενικά, ένα κινητό ρυμουλκούμενο τροφίμων πρέπει να έχει τους ακόλουθους συγκεκριμένους τομείς: προετοιμασία φαγητού, ψύξη, μαγείρεμα, καθαρισμός, αποθήκευση και σερβίρισμα. Αυτές οι περιοχές θα πρέπει να είναι κατάλληλα σχεδιασμένες για να διευκολύνουν το μαγείρεμα για εσάς. Για παράδειγμα, η περιοχή μαγειρέματος πρέπει να βρίσκεται δίπλα στην περιοχή καθαρισμού, ώστε να μπορείτε να πλένετε τα μαγειρικά σας σκεύη ανά πάσα στιγμή. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για το πώς να σχεδιάσετε τη διάταξη του κινητού τρέιλερ τροφίμων σας. Πριν από αυτό, θα πρέπει να είστε ξεκάθαροι σχετικά με τον εξοπλισμό που χρειάζεστε, τον αριθμό των εργαζομένων και τον αποθηκευτικό χώρο.
2. Επιλέξτε Compact εξοπλισμό κουζίνας
Πρέπει να παραδεχτείτε ότι ο εξοπλισμός της κουζίνας θα καταλάβει το μεγαλύτερο μέρος του χώρου στο τρέιλερ φαγητού σας, ειδικά όταν έχετε ένα ευρύ φάσμα επιλογών στο μενού. Ο εξοπλισμός κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για ένα εστιατόριο δεν είναι ο κατάλληλος για το τρέιλερ φαγητού σας. Είναι πολύ μεγάλα! Δοκιμάστε αυτές τις συμπαγείς και φορητές συσκευές μαγειρέματος. Κατά τη δουλειά μας με πελάτες που κατασκευάζουν τα ρυμουλκούμενα φαγητού τους, τους συνιστούμε πάντα να επιλέγουν εξοπλισμό κουζίνας με σχέδιο πάγκου, όπως σχάρα αερίου πάγκου. Είναι αρκετά μικρά ώστε να μπορείτε πάντα να τα τοποθετείτε σε ένα διαμέρισμα για να ελευθερώσετε χώρο στον πάγκο όταν δεν τα χρησιμοποιείτε. Τα ψυγεία κάτω από τον πάγκο είναι μια εξαιρετική λύση εξοικονόμησης χώρου όσον αφορά τον εξοπλισμό ψύξης.
3. Δεν χρειάζεσαι τα πάντα
Σχάρες, ψησταριές και τοστιέρα... Αυτές οι συσκευές μαγειρέματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφορετικών ειδών πιάτων. Είναι όμως απαραίτητο να τα έχετε όλα στο food truck σας; Πάντα κυκλοφορεί νέος εξοπλισμός μαγειρέματος στην αγορά. Πώς θα τα χωρέσεις όλα στο τρέιλερ; Όχι, δεν μπορείς. Μια σχάρα αερίου 1/2 επίπεδη & 1/2 αυλακωτή κορυφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα αυγών, παρασκευή κρέπες, μπάρμπεκιου, τοστ και ζέσταμα φαγητού. Γιατί να ξοδεύετε περισσότερα σε άλλες μαγειρικές συσκευές όταν έχετε μια που μπορεί να τα κάνει όλα για εσάς; Ο πολυλειτουργικός εξοπλισμός κουζίνας μπορεί να εξοικονομήσει χώρο, να αποτρέψει την ακαταστασία στη φορητή κουζίνα σας και να μειώσει τα λειτουργικά σας έξοδα.
4. Χρησιμοποιήστε καλά το Wall Space
Το πάτωμα είναι ήδη γεμάτο πράγματα. Αλλά υπάρχει ακόμα πολύς αχρησιμοποίητος χώρος στο τρέιλερ σας. Απλώς κοιτάξτε αυτούς τους γυμνούς τοίχους. Μπορείτε να εγκαταστήσετε ράφια τοίχου στον τοίχο δίπλα στα τραπέζια εργασίας. Αυτά τα ράφια παρέχουν χώρο για τα αναλώσιμα, τα μπαχαρικά και τις προμήθειες σας. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ράφια τοίχου με αρθρωτές πόρτες για ασφάλεια και σταθερότητα.
